![家常牛腩怎么做好吃又简单]( "家常牛腩怎么做好吃又简单")
准备时间:
15分钟 烹饪时间:
60分钟主料
牛腩 ：
适量 辅料
香叶 ：
2 八角 ：
4郫县豆瓣 ：
适量 花椒 ：
10草寇 ：
3 茴香 ：
适量 香菜 ：
适量葱姜蒜 ：
一小把 酱油 ：
一勺桂皮 ：
3 丁香 ：
一勺 具体步骤
1. 牛腩整块入锅，用纱布包将 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香叶包起来放入锅中，放盐少许，加水煮，直到牛腩熟透，口感软硬适中
2. 讲牛腩取出，切成方块
3. 炒锅放油，加入豆瓣酱和花椒，炒至花椒变色，香味溢出
4. 放入牛腩、加入酱油、姜、蒜、葱段，简单翻炒
5. 加水，煮至牛腩入味，起锅，加入香菜
烹饪技巧
牛肉一定要先煮再切，这样能保证形状整齐
