家常西红柿牛腩杂蔬汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：适量
西红柿 ：适量
土豆 ：适量
青椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
毛豆 ：适量

辅料

盐 ：少许
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 牛腩冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时

2. 西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，2、西红柿切块，土豆、胡萝卜切丁，青椒撕成小块，毛豆剥皮备用。

3. 牛腩煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时

4. 锅中放色拉油，放入葱末姜末蒜末小火炒香，放入西红柿丁，加盐炒出番红素

5. 将炒好的西红柿放入锅中继续煮十几分钟，再放入青椒和剥好的毛豆煮五、六分钟，加少许盐、鸡精调味即可

烹饪技巧

西红柿去皮，我的方法是把西红柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列开，用手一撕，皮就全掉了下来，一点也不浪费西红柿的果肉