家常五香彩椒土豆牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：400

辅料

土豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
红青辣椒 ：适量
五香粉 ：适量
酱油 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 备牛腩一份，用清水泡洗后，下高压锅，加少量的清水。

2. 上盖，先大火压煮开，再转小火压煮30分钟左右。再减压开盖，将牛腩沥水而出，改刀备用。

3. 热炒锅，加少量油。

4. 将土豆胡萝卜改刀下锅。

5. 煸炒至食材出味微干，再加适量清水。

6. 再加适量五香粉。

7. 再加适量酱油提色提味。

8. 煮至锅里微要收汁时，再将熟牛腩下锅。

9. 同时也将彩椒改刀下锅。均匀炒至挂味即可关火。

10. 一份下酒或是家宴的五香彩椒土豆牛腩完成。

烹饪技巧

煸土豆及胡萝卜的时候，要注意火候，不要过焦，还有下清水的时候，注意水量不要过大，适量就好，这样子煮出来的土豆才不会散。