饱满的豉油鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑毛土鸡 ：半只

辅料

姜 ：3片
生抽 ：适量
八角 ：2个
冰糖 ：2块

具体步骤

1.将姜3片、八角2只、冰糖2块放入砂煲中，加入大半碗生抽，1碗清水。

2.煮开后转小火煮约5分钟，煮出所有材料的味道。

3.转大火保持汤汁沸腾，放入收拾干净的鸡，保持大火，不加盖，煮约5分钟。

4.再翻面煮。大火煮约5分钟后，调最小火，加盖，焖浸约12分钟，中间翻面一到两次，关火不开盖，自然放凉至自己喜欢的温度就可以开吃了（中间仍然可以翻面一到两次）。

5.肉质滑嫩可口、酱香扑鼻

烹饪技巧

1.鸡脚和鸡杂留起来另用。2.最好用砂锅。3.如果做一只鸡，浸的时间可以缩短为18分钟左右。4.煮鸡余下的汤汁可以作为鲜味酱油用，不会浪费，而且味道很好。