食欲满满的蚝油豉汁油菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

油菜 ：适量

辅料

蚝油 ：适量
豆豉 ：适量
食用油 ：适量
花生碎 ：少许
白糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用；

2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟；

3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡；

4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开；

5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

烹饪技巧

焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。