口感饱满的炸鸡翅根怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅根 ：15个

辅料

料酒 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
五香煎炸粉 ：100
淀粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
孜然粉 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.将鸡翅根洗净，用牙签扎上小孔，以便腌制时入味

2.加入辣椒粉、孜然粉、盐、料酒、淀粉、葱末、蒜末

3.用手抓揉均匀

4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1晚

5.取出，弄成肉锤的形状

6.将煎炸粉一分为二，一个加水调成稀浆，另一个不加水

7.将鸡翅根先裹上一层稀浆

8.再沾一层干粉，抖一抖，把浮粉抖掉

9.这是做好的生坯

10.等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡翅根一个个放进油锅，鳞片自出，炸至金黄色出锅（期间用筷子来回拨一下，以防粘黏）

11.开吃楼~

烹饪技巧

1.鸡翅根扎上小孔方便腌制时候入味；2.炸至金黄色即可，时间过长鸡肉会变得干硬。