准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
虾仁 :
适量 芹菜 :
适量蛋清 :
适量水淀粉 :
适量 猪油 :
适量 辅料
具体步骤
1. 把虾仁处理干净~打成虾泥!~芹菜切成细末
2. 把虾泥放在一个大碗里~加入芹菜末~猪油少许~蛋清适量~水淀粉适量~料酒少许!~(有米酒更好~因为米酒味道清淡适合做海鲜)白胡椒粉~糖少许~鸡粉~盐少许!~
3. 调好口后~把所有原料顺时针搅拌~搅拌的时间越长出来的虾滑口感越好!~把搅拌上劲的虾滑放在盘子里~上面抹上一层色拉油!油不要抹多了~一点涂匀就好!