美味的爆炒鸡蛋干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

爆炒鸡蛋干是一道很美味的小菜，用的主要是鸡蛋干加一些配菜莴笋之类的蔬菜，配合一起煎炒出来吃起来软糯软糯的特别美味，我觉得鸡蛋干特别好吃，平时饿了直接拿出来吃就非常好吃，同样也是属于豆制类我都比较喜欢吃，营养美味，这次用的炒的方法，会不一样哦。

主料

鸡蛋干 ：150
茭瓜或莴笋 ：200

辅料

青柿子椒 ：2
红柿子椒 ：1
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1、将鸡蛋干切成3厘米长1厘米宽的薄片，茭瓜、青红柿子椒切菱形片

2、炒锅烧热，加油适量，放葱姜蒜末和两小勺辣椒酱，炒香

3、下茭瓜和青红椒块，快速翻炒断生后放入鸡蛋干，加盐和鸡精(盐不宜多，因为鸡蛋干和辣椒酱都是咸的了)翻炒几下就能起锅了。