自制青椒肉丝面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：100
猪肉 ：80

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
剩菜 ：适量
青椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪肉分肥瘦切好

2.生姜与蒜头去皮切片

3.做好底料：主要有剩菜，盐，油，酱油等

4.热锅下油

5.下肥肉炼油

6.加入瘦肉，大火炒

7.肉肉变色后，下生姜与蒜头，爆炒

8.爆香后，倒入青椒，继续翻炒

9.断生后，加入适量食盐

10.炒至均匀后，出锅装盘备用

11.倒冷水，大火煮

12.煮沸后，下面条

13.再次煮开后，在底料碗中加入开水

14.小煮2-3分中，夹出，盖上炒好的码子，即可

烹饪技巧

肉肉中有肥肉可以炼油，故下油时尽量少放些