美味青椒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

青椒 ：4个
猪瘦肉 ：250
大葱 ：两根

辅料

油 ：适量
盐 ：1勺半
鸡精 ：1勺
蒜 ：4粒
花椒粒 ：一小把
郫县豆瓣 ：1勺
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 肉切丝加入适量淀粉和1勺郫县豆瓣马味，有了郫县豆瓣就不用加盐了，不然会太咸，同时拍蒜备用。

2. 将青椒切丝，大葱斜切成段。

3. 热锅下油放入花椒粒和蒜粒炒出香味，肉丝下锅，不断翻炒，不要粘在一起，炒至八成熟，起锅放一边。

4. 锅入少量油，放入大葱和青椒炒3分钟左右，炒至有点蔫放入一旁的肉丝下锅一起炒，加入盐，起锅前加入鸡精。

烹饪技巧

肉丝马味是加如一勺郫县豆瓣别有一翻川味。