鲜莲子烧肉的做法 鲜莲子烧肉怎么做

“湘潭因盛产湘莲而别称“莲城”，所以第一时间就可以吃到新鲜的莲子哦。
立秋了哦，补秋膘，虽说立秋了可是气温还是炎热吃大肉未免过于油腻，因此在红烧肉加入清润去火的新鲜莲子，让清甜滋味的莲子去除它的油腻，还吸收了肉香味变得更有滋味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜莲子烧肉的做法步骤

• 1、肉香莲子软糯。

• 2、食材准备好。

• 3、五花肉凉水下锅加料酒、姜片煮至水开捞出来过凉水沥干水分。

• 4、莲子剥壳，无需去芯。

• 5、五花肉切大小均匀的块。

• 6、将五花肉中小火煸出油脂。

• 7、放冰糖炒出糖色。

• 8、拌匀。

• 9、放入砂锅加适量清水末过五花肉加入莲子。

• 10、大火煮滚转小火焖。

• 11、加入红辣椒、大蒜焖五分钟。

• 12、淡淡的莲香。

小窍门

1、加入点冰糖味道更加好。
2、莲子米不要选太老的，但也不要太嫩，这样莲子米还能吃出它的清甜。