美味十足的干煸酸辣藕片怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
葱 :半根
蒜 :3粒
味极鲜酱油 :15ml
醋 :5ml
白糖 :1
干辣椒 :4个
盐 :适量
藕的营养价值极高,含有丰富的维生素、蛋白质以及多种微量元素,有着增强免疫力、益气补血等功效,藕的做法也有许多,但我最爱的还是干煸酸辣藕片。干煸酸辣藕片,不仅做法简单,而且味道鲜美,藕结合了各种佐料的美味,吃着鲜美可口,美味十足。
主料
莲藕 :400辅料
生姜 :适量葱 :半根
蒜 :3粒
味极鲜酱油 :15ml
醋 :5ml
白糖 :1
干辣椒 :4个
盐 :适量
具体步骤
1.主料:莲藕洗净,准备葱姜蒜。
2.自己晒的干辣椒热水洗一下使其适当变软。
3.先把莲藕削皮,切薄片,冷水冲洗一下,再滴几滴白醋浸泡防止氧化变黑。
4.再把干辣椒切小段,葱姜蒜切末。
5.热锅凉油,先放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6.再放入干辣椒段中火慢慢炒出辣椒香味,炒出红油。
7.泡好的藕片沥干水分放入煸炒。
8.加入白糖、盐快去翻炒数下,放醋,继续翻炒。
9.最后放入味极鲜酱油炒匀即可出锅!
10.成品图!
11.成品图!
12.成品图!
藕片在炒前冷水浸泡防氧化,炒出的藕片才颜色漂亮;煸炒时稍微加点点白糖,可使莲藕更脆爽!