![红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单]( "红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟它是一道菜品，它的颜色为赤红色，这道菜来源于福州，而红糟是福建菜的特色调料，这道菜制作非常简单，将鳗鱼放在罐子中倒入红糟，腌制一段时间后，放在锅中煮熟即可。要注意的是，一定要用旺火煮。
主料
鳗鱼 ：
500g 辅料
盐 ：
适量 姜 ：
适量 生菜 ：
适量 红糟 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第2张]( "红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第2张")
1.鳗鱼中段洗净放入容器
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2.把红糟放到鳗鱼上
![红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第4张]( "红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min
![红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第5张]( "红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第5张")
4.旺火蒸20min
![红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第6张]( "红糟蒸海鳗怎么做好吃又简单 第6张")
5.盛盘，生菜垫底装饰
烹饪技巧
红糟本身含有盐，额外加的盐不用很多
