蒜烧海鳗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜烧是中国最传统的做法，这道蒜烧海鳗做法简单，不管是自己使用还是招待客人，都是非常不错的选择，鱼肉纤维感十足，肉质扎实，鲜香可口，非常的下饭，它的营养也非常丰富，喜欢吃鱼的朋友一定要不能错过这道简单的美食

主料

大蒜 ：50g
海鳗 ：500g

辅料

姜 ：10g
白酒 ：5ml
豆瓣酱 ：10g
酱油 ：5ml
水 ：200ml
花生油 ：20ml
葱 ：10g
白砂糖 ：10g
料酒 ：10ml

具体步骤

1.海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。

2.葱姜切段。

3.锅下油，先放入大蒜小火炒香。

4.转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。

5.加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。

6.烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，关火。

7.盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。

烹饪技巧

1，鳗鱼与醋相克，炒至是不能放醋。2，喜欢蒜的还可以加大蒜的用量。