菜脯炒海鳗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

菜脯炒海鳗是一道美味的家常菜，主要的食材是菜脯和海鳗，菜谱是潮汕的一种风味小菜萝卜干，海鳗富有多种营养成分，补虚养血，祛湿，可以补肾强身，含钙也非常多，菜脯的咸甜和新鲜肉嫩的海鳗炒后非常好吃，营养可口。

主料

海鳗 ：500g

辅料

菜脯 ：50g
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.海鳗一块，顺着鱼刺切条，用盐抓腌一下。

2.菜脯一小块，切薄片。

3.炒锅下油，下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。

4.下腌好的鱼肉，炒至变色。

5.下小半碗水煮至鱼肉熟透，水不要煮干，留一点汁。

烹饪技巧

海鳗切的时候，最好顺着鱼刺的方向切，这样吃的时候才方便。