美味的闽南肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

闽南肉粽是由猪肉和糯米为主要原料制作出来的粽子，其制作闽南肉粽一点不复杂，十分有趣，大家还可以根据自身的口味加入一块蜜枣放其中，这样制作出来的蜜枣粽有蜜枣浓郁的香甜，还有猪肉散发出来的肉香，更加的美味，让人垂涎欲滴。

主料

酸笋 ：400
牡蛎干 ：150
鸡蛋 ：8个
糯米 ：2000
香菇干 ：40朵
五花肉 ：700
虾仁干 ：150
粽叶 ：500

辅料

老抽 ：2汤匙
盐 ：适量

具体步骤

1.昨天洗的，再用清水浸泡

2.糯米洗净，浸泡十分钟

3.材料集合，好多种

4.起锅热油，先把牡蛎干爆香

5.牡蛎推到旁边，下虾仁

6.炒匀，表面微微焦就可以了

7.下香菇炒出香味

8.再来酸笋翻拌均匀，（前面这些料要用大火快速炒））

9.再来小火炒米，加盐，老抽，从下往上翻拌（份量有点多，切勿急躁。小火慢慢翻，以免糊锅）

10.拌成这样就可以了。（可以先拿点米尝尝咸淡，记得不能吃下去哟）

11.开始包粽子了（因为是手机拍摄的，自己要包又要拍。拍的不是很好，请见谅）

12.粽叶交叉放，如图

13.从 中间对折，如图

14.打一汤匙半糯米，加鸡蛋，五花肉，再盖两汤匙糯米

15.左手捏着粽叶下面，虎口对着折粽叶的半圆，右手把上面多出来的粽叶盖到半圆处，捏紧，再把多出来的粽叶反折到粽子身边

16.反折，如图

17.绑在粽子中间，绕两圈

18.全部办完了，这个量共包了三十个

19.大火压30分钟，在转小火压30分钟。

20.成果

烹饪技巧

粽叶得提前浸泡两天，包的前天先洗一遍。当天在漂洗下。五花肉直接抓盐酱油调味，不要炒。炒的肉不好包