美味闽南风味肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

粽子的种类是多种多样的，今天为大家介绍的是一道制作方法简单容易操作的美食小吃闽南风味肉粽，细嫩可口的肉末混合新鲜糯米包裹在清香的粽子叶里，蒸出来的口感软糯香甜让人回味无穷。如果再搭配着一杯鲜榨果汁食用风味更佳哦。

主料

板栗 ：100
五花肉 ：100
糯米 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

糯米提前浸泡一个小时，这样会使做出来的粽子口感更好。但是也不能泡太久了，米会散，红豆提前一个晚上浸泡好，五花肉洗净去皮，然后切成丁块，不要太小。加入适量盐，生抽，老抽，五香粉，少许糖拌匀。腌制两三个小时。香菇泡开后对半切开，干贝洗净。

锅中倒入适量油，烧热后倒入五花肉翻炒片刻，然后下香菇，红豆，干贝翻炒，炒到出香味。洗净后放开水中煮几分钟。这样叶子不容易破损。拿两张粽叶卷成漏斗形，将配料放入，然后用筷子插两下，让米装的更紧凑一点。将上面的折下来，两边再收进来两边，再把多余的折到一边，一定要捏紧了，不能有漏洞。

将包好的粽子放入高压锅中，水位跟粽子齐平。大火煮到上汽后转小火煮一个小时即可。