三羊饺子的做法 三羊饺子怎么做

“三羊开泰，恭喜发财，羊年到，吃饺子；吃神马馅的饺子呢，羊年就吃羊饺子，咱也来个三羊饺子。哪三羊呢，咱往下看。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三羊饺子的做法步骤

• 1、面粉300克加清水160克盐1克，活成稍软的面团，水量要根据面粉的吸水性添加；面团盖保鲜膜放一边醒发；

• 2、准备洋芋和洋葱；

• 3、洋葱洗净后，用擦床擦成洋葱碎；

• 4、洋葱碎里放2克盐，腌一会杀水分；

• 5、洋芋去皮切丝，放清水里浸泡，清水里放适量的盐；盐的用来在配方之外；

• 6、浸泡后的洋芋清洗2遍，放入已烧开水的锅里焯水；

• 7、捞出洋芋丝，可以用凉水过一下，切成碎末；待用；

• 8、羊肉馅里放适量的白胡椒粉拌匀；

• 9、放入3克盐拌匀；

• 10、放入一汤匙植物油拌匀；

• 11、洋葱此时已将水分杀出，用手稍微一攥；不要攥的太干；

• 12、三种馅料已收在盆里，洋芋里再放入一克盐；搅匀；

• 13、再放入一汤匙植物油；

• 14、搅拌均匀，即成三羊饺子馅；

• 15、醒发后的面团揉光滑；

• 16、面团切成长条，搓匀，切成大小合适的剂子；

• 17、自己擀的饺子皮，溜薄，还筋道；

• 18、取适量的馅料包成饺子；

• 19、包好的饺子排排坐；

• 20、锅中放宽水，大火烧开，下入饺子，三开之后点少许的凉水，再次煮开，捞出饺子；

• 21、饺子上桌了，开吃了，沾点醋和油辣子，忒好吃；祝大家吃的开心，羊年发财！

小窍门

羊肉用白胡椒粉、洋葱去膻，土豆喜欢吃脆脆的，就采用浸泡后焯水，若喜欢吃面嘟嘟的，就省掉浸泡的程序，意想不到的好吃哦，真的没想到这么好吃。提醒：一定要趁热吃，蘸料用的是醋加油辣子。