紫菜煲(闽南风味)怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
海蛎 :125
瘦肉 :35
鲜香菇 :三朵
清蛾(或者花蛤) :随便几个
虾米 :一小撮
鸡蛋 :一个
芦笋 :几根
葱姜蒜 :适量
食盐 :适量
淀粉 :适量
主料
紫菜 :适量(爱吃多放点)海蛎 :125
瘦肉 :35
鲜香菇 :三朵
清蛾(或者花蛤) :随便几个
虾米 :一小撮
鸡蛋 :一个
芦笋 :几根
葱姜蒜 :适量
食盐 :适量
淀粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 备料1没有买蒜苗,就用蒜头好了
2. 清蛾洗净,香菇切丁
3. 买的筒骨太多肉了所以割下来当瘦肉,用适量的食盐和生淀粉拌匀
4. 洗净海蛎,一样拌上淀粉,加几滴柠檬汁
5. 放入少量油,葱姜蒜爆香,放入洗净沥干的紫菜炒香,加入开水(紫菜先用油煎炸但有点青,特别香,但是鉴于紫菜在晒的过程中有点脏还是洗过好了)
6. 一样放入少量油爆香葱姜蒜,然后炒下香菇,瘦肉,牡蛎……
7. 把所有的食材放进砂锅中,发火煮沸
8. 差不多熟了放进小虾米(本来要打个蛋花的,怎奈贪心放了紫菜多了,而砂锅又太小,于是作罢)
9. 嘿嘿,刚好买了芦笋,就这么顺便……
10. 放入葱花……就这么美味
只要一点点食盐,不放味精就够鲜美,用砂锅煲汤,少放点水