自制杨梅干的做法 自制杨梅干怎么做

“发个库存，端午节回家，爸爸自己种的一棵杨梅树结了好多杨梅，虽然还没完全成熟，但是也可以吃。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制杨梅干的做法步骤

• 1、杨梅用盐水浸泡半个小时，晾干。放冰箱冷冻一晚上，煮的时候不容易烂。

• 2、冷冻杨梅下锅，加适量冰糖和水，没过杨梅，杨梅比较酸的话可以多放点糖。大火烧开后转中火。

• 3、煮10分钟后可以盛出一些杨梅汁喝，酸酸甜甜的，很好喝。放冰箱冰镇一下会更美味。

• 4、接着一直煮，煮到收汁。

• 5、最后收汁，小火慢炒，避免糊锅。动作要轻，不要炒烂了。煮到完全收汁即可。

• 6、把收汁的杨梅铺在竹簸箕上，大太阳底下晒一天。也可以放微波炉叮10－15分钟，或者烤箱上下火150度30分钟，晒干的口感会更好。

• 7、晒干忘记拍照了，撒点白糖，可以装罐子里慢慢吃。