好吃的鸡汁煮酿秋葵怎么做好吃又简单
鸡汁煮酿秋葵是用秋葵、瘦肉馅、鲜马蹄、大葱、姜、鸡架子、鸡蛋、生粉、花雕酒做成的，味道非常好，只是做法有些复杂费时，适合大厨们来做。不过，味道是真的好。秋葵有养胃和降低血压的功效，还有桂圆，桂圆在里面起到调味的作用，就像是点睛之笔，汤味里有微甜的口感哟。
主料
秋葵 ：适量瘦肉馅 ：适量
鲜马蹄 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
鸡架子 ：适量
鸡蛋 ：适量
生粉 ：适量
花雕酒 ：适量
桂圆肉 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
先我们先把鸡汁搞定，将鸡架子焯水，撇去浮沫捞出。锅中继续烧开水，把焯水后的鸡架子放入，然后放入少许葱姜和两粒桂圆肉，大火煮
既然是釀菜，那么我们要先将陷料做出来。葱、姜煮出葱姜水。鲜马蹄洗净、去皮后切成细末，然后用干净毛巾挤去其中的水，备用
瘦肉馅中加入适量的盐和鸡粉搅拌均匀，然后加入一点生粉和葱姜水，继续顺一个方向搅拌，待水“吃”进去以后，加入鲜马蹄粒和花雕酒搅拌，待花雕酒再被“吃”进去后接着放入少许葱姜水，如此反复，直到将馅料搅拌得粘性十足且有很强的韧劲，就可以了。打馅料的时候记住一点，葱姜水要一点点地加，别一次加太多。对了，花雕酒加一次就够了哦
打好的陷料
下面开始加工秋葵。将秋葵洗净，去掉两头，留中间部分
用筷子将秋葵中间的籽粒捅出，使秋葵呈一个圆筒状
下面我们用厨房方便袋，将肉馅装入袋中，接着用剪刀在袋子的一角剪一个小口
小心地将馅料分别挤入秋葵。挤的时候要慢一点，要保证秋葵整个的圆筒中都被馅料注满
这时候我们煮的鸡汁应该也差不多了，貌似已经呈了奶白色。将注入馅料的秋葵放入鸡汤中，大火煮约5分钟。在鸡汁中加入适量的盐、鸡粉调味。关火，装盘即可
