好吃的炒三丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胡萝卜 ：适量
豆腐皮 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用;

2. 起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;

3. 再次放油,放入葱花,姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);

4. 放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精,适量的盐,即可.

烹饪技巧

买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味.胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放