准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胡萝卜 :
50 芹菜 :
50 豆腐丝 :
100 五花肉 :
50 辅料
姜 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量葱 :
适量油 :
适量蒜 :
适量 具体步骤
1.煮了的五花肉,
2.豆腐丝切成自己想要的长度
3.备好胡萝卜丝和芹菜丝
4.坐锅烧水,水开后下豆腐丝焯出豆腥味捞出备用
5.备好葱姜蒜
6.坐锅烧油,少放点食用油,下葱姜蒜下去炒香
7.加入生抽后加入五花肉炒出香味
8.下豆腐丝
9.下胡萝卜丝和芹菜丝大火爆炒两分钟
10.加入盐炒匀即可出锅
烹饪技巧
豆腐丝下开水锅焯下捞出,可以去除豆腥味。平时家中有剩的肥一点的五花肉,可以先在锅中煮出脂肪,然后炒菜时使用。