美味的三丝炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

挂面 ：100

辅料

生抽 ：2瓷勺
盐 ：少许
油 ：适量
小香葱 ：适量

具体步骤

1.用香雪干面条，是一个人的分量

2.把胡萝卜切丝，香葱切段

3.锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至7、8成熟

4.把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘

5.鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟

6.煎熟的鸡蛋切丝备用

7.锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生

8.再把面条打散下锅翻炒2-3分钟

9.加约2汤匙生抽少许盐调味，下酱油后要不停的翻动面条，让所有的面条都均匀的蘸上酱油

10.再把鸡蛋丝和豆芽下锅翻炒至豆芽断生

11.最后下香葱段翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1：面条煮要7、8成熟就可以了，就是面条中间还有点夹心的样子，因为后面还要炒；2：煮好的面条过冷水可以让面条更劲道，控水后要用加少许油拌一下，以免面团粘连；3：为了豆芽爽脆的口感，所以要面条炒得快好时才下锅；4：只用生抽调味已经很好吃，喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱