![自制醬焖胖头鱼怎么做好吃又简单]( "自制醬焖胖头鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
胖头鱼 ：
4一6条 辅料
啤酒 ：
1瓶葱姜蒜 ：
适量大料，干辣椒 ：
适量大酱 ：
3匙白糖 ：
2匙白醋 ：
1匙料酒 ：
2匙 具体步骤
1. 鱼洗净去鳃，内脏，将鱼里面黑膜去掉
2. 锅内放底油1勺，放葱姜蒜大料干辣椒炒香，加大酱略炒，加入少量啤酒。
3. 放鱼后再加适量啤酒，没过鱼身，加糖料酒适量，酱油1勺，盐半勺，大火烧开后改小火慢炖。15到20分钟。
4. 加鸡精适量，出锅后放蒜片，香菜，胡萝卜丝点缀配色，剩下汤汁加少量水淀粉，收汁浇在鱼身
