自制酱焖平鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱焖平鱼：鱼肉里面含有丰富的蛋白质，经常都会听到一句话“四条腿的比不过两条腿的，两条腿的比不过没有腿的”，而我们的鱼类就属于没有腿的，营养自然不在话下，先将鱼煎黄后，然后放入调料加入一点点水焖一会，等到只有少量汁时就可以收锅了。

主料

平鱼 ：2条

辅料

醋 ：5
油 ：30
盐 ：3
姜 ：3
酱油 ：10
葱 ：6
蒜 ：3
香菜 ：3
料酒 ：5

具体步骤

1.鱼洗净，去内脏。

2.葱姜蒜，备用。

3.锅上火后倒入油烧热，放鱼（鱼要在油里炸一会）

4.炸至两面金黄色，翻面。

5.放入葱姜蒜

6.在依次放料酒，醋，盐，酱油，此时可用铲刀，防止鱼粘锅。

7.放入冷水，没过鱼即可，慢火焖至十五分钟。

8.留一点汁后，美味的鱼出锅了，装盘后，放入香菜。

烹饪技巧

多放些油和酱油，这样做出的鱼才会有味道。