香浓的砂锅炖鸡汤怎么做好吃又简单
主料
，葡萄酒 ：4汤匙：鸡翅 ：12块
辅料
，香菜 ：数片葱茸 ：1/2汤匙
蒜茸 ：1/2汤匙
姜茸 ：1/2汤匙
葱花 ：1撮
生抽 ：2汤匙
老抽 ：2汤匙
盐 胡椒粉 ，糖 ：各1/4茶匙
具体步骤
把鸡翅浅炸；
砂锅置炉上，记住先放油，不要让锅干烧，开中火，把锅烧热
加葱茸、蒜茸和姜茸，爆香
倒入鸡翅；
放生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉，加小半锅热水，再加白葡萄酒2汤匙，搅拌几下；
盖上盖子，中低火炖20分钟；
大火收汁，调味，再加白葡萄酒2汤匙，翻拌几下，收火，撒上香菜与葱花，可供享用
一、在烹调鸡翅中加的水要加热水，因为正在使用砂锅，砂锅最忌忽冷忽热，如果加冷水，锅会爆裂；二、平常有些童鞋只是在煮的时候加葡萄酒，其实酒一经加热变挥发得很快，如果想酒味稍重些，可在差不多收火时加适量葡萄酒；三、为使菜品有点色泽，可加适量老抽调色
