砂锅炖鸡汤，香醇浓郁，好喝至极

鸡虽然现在是我们人类的食物，但其实它在世界上存活的时间比人类要久的多了。几个人适应自然的变迁，这么久的时间，鸡也学了很多种技能，其中一种就是每天早上都要打鸣。一方面用鸡来做料理口感很棒，肉质鲜嫩。另一层面就是鸡体内含有很多的营养物质，对人体非常好，所以通常会有人将鸡炖汤喝，那么砂锅炖鸡汤是如何做出来的呢?让小编来跟大家讲一讲。

砂锅炖鸡汤怎么做

1.准备材料

我们需要准备的材料主要有一只整鸡、十五个干香菇、五到六个红枣、一小把枸杞、姜片、盐少许，酱油，料酒，葱和干淀粉。

2.开始制作

现在我们来学习如何用砂锅炖出美味的鸡汤。首先我们要先清理买回来的整鸡，烧一锅开水，将烧好的开水倒到大盘里面，将鸡杀死饭写，然后用开水烫一遍，好拔毛。拔完毛以后将鸡的内脏掏出来，再用清水将鸡清洗一遍，然后用刀将他的头部，屁股和爪都切下来扔掉，再重新将鸡切成小块。当然如果有人实在不会杀鸡的话，那就拿去菜市场让别人帮你杀。这样弄好后将鸡放在一个洗干净的盆里待用。

准备一个碗，加入适量干淀粉、酱油、料酒和油，用筷子搅拌均匀，再涂抹到鸡的身上，然后腌制5-10分钟。腌制过程中再拿一个盆加入适量的水，将香菇放进去泡发。泡发以后将香菇拿出来洗干净，用刀切成两半或四半，要记得留下比较干净的香菇水。用清水将红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会儿备用。将葱切成花，姜切成片。开火热锅，加入适量的油，油五成热以后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，然后捞起来放在一边备用。

另起一个砂锅，放入适量的清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，开大火烧开，将一旁的鸡块放入砂锅中，开大火煮沸，煮沸后再转小火炖煮40分钟左右，如何加入香菇块再继续炖20分钟，20分钟以后加适量的盐调味，用勺子稍微搅拌均匀就可以出锅食用了。这样一道美味的砂锅炖鸡就做好了。

砂锅炖鸡汤，香醇浓郁，好喝至极。以上就是关于如何用砂锅炖鸡汤的方法。如果家里没有砂锅的，小编建议大家去买一个也不怎么贵，如果不买的话，虽然也可以做鸡汤，但是味道不会比用砂锅做出来的醇厚。因为砂锅能将鸡的鲜香味完完全全地锁在锅里头，不让它挥发出去，所以我们才能够喝到这么美味的鸡汤。