美味的香炸鸭腿 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香炸鸭腿是较为受大众喜欢的家常菜，不仅做法简单，而且口味咸鲜，特别下放。鲜嫩的鸭腿经过腌制后放进油锅中炸至外焦里嫩后再撒上孜然粉，就有了金黄的颜色。香炸鸭腿表皮酥脆，内里滑嫩，虽然是油炸食品，但咸香鲜嫩的口感还是让人食指大动。

主料

鸭腿 ：2只

辅料

油 ：适量
盐 ：1小勺
料酒 ：20ml
花椒 ：1小勺
姜 ：20
孜然 ：适量

具体步骤

洗净鸭腿，沥干水份；将花椒粒与盐放入锅内小火翻炒，炒至出香味，盐由白变成淡咖啡色。

将炒好的椒盐（包括花椒粒），料酒和姜片均匀抹在鸭腿的正反面。将鸭腿放入冰箱腌制半天或一晚。

腌好后将鸭腿放入锅内大火蒸20-30分钟（视大小）；

蒸熟的鸭腿擦净表面的花椒粒与油水，放入锅内用少量油小火煎至表皮金黄酥脆即可。（适量撒上孜然粉）