美味的蜜汁烤鸭腿怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
花椒 :适量
生抽 :适量
小茴香 :适量
老抽 :适量
姜丝 :适量
蜂蜜 :适量
料酒 :适量
主料
鸭腿 :400辅料
盐 :适量花椒 :适量
生抽 :适量
小茴香 :适量
老抽 :适量
姜丝 :适量
蜂蜜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.鸭腿洗干净擦去多余的水分,然后用签子扎一些洞利于入味。
2.撒上花椒和小茴香。
3.放点姜丝。
4.加进去一些生抽。
5.加点料酒。
6.多加点盐。
7.最后淋点蜂蜜,用手多给鸭腿按摩按摩,然后盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时,期间不时翻翻面。
8.先将烤叉固定在烤架上,然后取出鸭腿摆放在烤架上,再将烤架的上盖固定在鸭腿上面,最好弄紧点,因为怕鸭腿熟了缩水回头夹不紧的话鸭腿就会乱动。
9.取一个小碗放些老抽和蜂蜜调匀(这个硅胶刷子的把很长,买烤架时给的,非常合适,不必担心给鸭腿刷料汁时烫手了)。
10.将烤架固定在烤箱转轴上,用200度烤三十分钟,中间刷两次调料汁上色。(神那,请原谅我这专门烤肉的烤箱的惨样吧!)
11.定时停了以后用烤箱自带的手柄将烤架取出来,这是鸭腿不带皮那面。
12.再来看看鸭腿的带皮那面颜色很棒吧。
因为怕放进去时烫手,所以我不预热烤箱,烤好以后也一定用手柄取出烤架,千万注意别烫手。烤箱底部记得垫张锡纸接鸭腿的油用。