美味的意大利香草鸭腿怎么做好吃又简单
意大利香草鸭腿是带有西方特色的美食，这道菜品选用老鸭和香草。老鸭含有肉质鲜美的口感，含有大量微量元素和蛋白质，对于人体大有益处；香草能增加鸭肉的味道，通过西式做法保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。
主料
洋葱 ：143青圆椒 ：113
黄圆椒 ：155
鸭腿 ：600
辅料
生抽 ：2勺意大利香草碎 ：1
圣女果 ：9个
盐 ：1/2勺
橄榄油 ：1勺
具体步骤
1.食材准备：意大利香草碎、青圆椒、洋葱、黄圆椒、冰冻鸭腿。
2.冰冻的鸭腿连包装袋清水浸泡解冻。
3.青圆椒、黄圆椒切开首位挖去籽，切粒，洋葱对半切开，切丝。
4.充分解冻的鸭腿清洗干净，用厨房用纸吸干水分。
5.加入盐1/2小勺、生抽2小勺，戴一次性手套抹均匀。
6.加入意大利香草碎1克，同样抹均匀，备用。
7.干净无水的锅内加入橄榄油1大勺，中大火，油热放入洋葱，稍稍炒香。
8.放入腌好的鸭腿，中火慢煎5分钟左右。
9.鸭腿翻一下面，继续中火慢煎5分钟左右。
10.调小火，盖盖焖30-40分钟，中间翻一翻面继续焖。
11.准备伴碟配菜：圣女果浸泡清洗，切成十字形。
12.鸭腿煎好取出装碟，锅里的油用来炒香青、黄圆椒粒。炒好装碟，并放上切好的圣女果。
1、解冻可以提前一晚放冷藏室，或者带包装用清水浸泡至手指轻压肉是软的就可以。2、我用的厚底锅，鸭腿煎过双面后，小火焖，不用额外加油都可以焖好。可以用不粘锅煎，注意火力。3、大概焖20分钟可以用筷子戳一下鸭腿最厚的部位，容易戳进去就可以了。4、可依据个人口味适当调整盐、生抽。
