美味的香酥鸭腿怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭腿 ：2只

辅料

油 ：250ml
盐 ：35
料酒 ：20
花椒 ：15

具体步骤

1.鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面

2.坚起来，晾干表面水分

3.花椒和食盐一起加入炒锅内

4.小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色

5.再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上

6.腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就好

7.待鸭腿蒸好后，再擦去表面的椒盐

8.锅内热油，油烧至7成热时，把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可

烹饪技巧

炒盐时用海粗盐最好，现在市场很难买粗盐，所以我用平时炒菜用的食盐来代替。