泡椒腰花，每吃一口酸辣无比图解

泡椒猪腰，其口感酸辣，如果配上一碗米饭吃，两碗都觉得不够，还想再来一碗。不知道你们爱不爱吃这道菜，如果喜欢吃的话，我先分享几个小技巧给你们吧！第一，猪腰的腰骚要处理干净，要不然腥味会很重的。第二，加盐淀粉腌制下，使其更入味

主料

猪腰 ：2个

辅料

泡椒 ：4个
泡姜 ：1块
青红辣椒 ：各2个
豆瓣酱 ：一勺
蒜 ：3瓣
鸡精 ：适量
淀粉 ：一勺
料酒 ：一勺
盐 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
蒜苗 ：一根

详细步骤：

第一步

猪腰处理干净切花刀

第二步

加盐，淀粉

第三步

抓匀，腌制20分钟

第四步

辣椒切段，蒜切片，泡姜切丝

第五步

酱油，糖淀粉，水，鸡精混合调成酱汁

第六步

锅中倒油，放入豆瓣酱和花椒爆香

第七步

放入泡姜泡椒，蒜炒香

第八步

放入猪腰，加料酒炒匀

第九步

放蒜苗段，辣椒，倒入酱汁炒匀即可

烹饪技巧：

猪腰不要炒太久，炒太久了影响口感