饱满的辣椒炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3只
青尖椒 ：150
圆红椒 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：1勺
生抽 ：1勺
葱花 ：适量
糖 ：1勺
姜米 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.鸡蛋打发，可以适当放点水，这样炒出来的鸡蛋会滑嫩些

3.葱花，姜米

4.辣椒和圆椒切成细丝

5.锅内下油炒滑蛋

6.稍稍炒制一下鸡蛋后，在边上留点空放下姜米爆香，然后两者一起拌炒一下，蛋内会有姜米的香味，然后先装出来

7.锅内留底油，放入辣椒和圆椒一起炒至七成熟

8.加入一茶匙盐

9.加入一茶匙糖

10.加入一汤匙生抽

11.放入之前炒好的鸡蛋和葱花一起拌炒5分钟

12.炒好了

13.出锅，装盘

烹饪技巧

1、在打发鸡蛋时可以适当的加入一些水，这样做出来的鸡蛋会相对嫩滑。2、不喜欢太辣可以适当加入一些圆椒，减低辣度，就象我这款菜品一样，是小辣的。3、炒鸡蛋里放一点姜米可令到鸡蛋有一种姜香味，很好吃，还不腥。