美味的鸡肉肠仔包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

包子是我们早餐的一种 ，大部分人都会选择早上吃包子，方便快捷而且好吃的不得了，早上吃包子吃的饱饱的，一天都精神饱满，那么今天我给大家说的就是不一样的包子，它就是美味的鸡肉肠仔包，我们平常吃的都是猪肉馅的，但是我介绍的是鸡肉肠，很特别吧？

主料

白糖100 ：g
冰水250 ：g
鸡蛋50 ：g

辅料

高粉500 ：g
盐5 ：g
奶粉30 ：g
酥油50 ：g
改良剂2.5 ：g
酵母5 ：g
香粉3 ：g

具体步骤

1.①把水、蛋、糖拌匀

2.②把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋

3.③把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展

4.把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟

5.把松驰好的面团取出用刮板从中切开

6.然后卷成橄榄形状

7.捏成长度15厘米

8.放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%

9.在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉

10.进炉面火200底火180、12分钟

11.出炉撒干葱完成