可口美味排骨烧腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

排骨烧腐竹是一道非常普通的家常菜，腐竹是由豆类制作而成的，里面含有丰富的蛋白质和维生素，对人体非常的健康，是一道非常好的食材，而排骨是猪排骨，里面的营养物质有不低，排骨在制作的时候把里面的鲜味煮了出来一点，然后腐竹吸收了，更加的美味。

主料

腐竹 ：100
排骨 ：500

辅料

白芷 ：3片
香叶 ：3片
料酒 ：2茶匙
葱姜 ：适量
冰糖 ：3粒
桂皮 ：1小段
盐 ：适量
草果 ：1个
老抽 ：1茶匙

具体步骤

1.食材：排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料

2.小排骨泡去血水

3.泡发好的腐竹切斜段

4.锅中放少许食用油，放入泡过血水的排骨煸炒

5.煸炒至小排骨变色，放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料

6.加入调料后继续煸炒出调料的香味，放入料酒、老抽

7.继续煸炒至上色

8.加入热水抹过排骨大火烧沸，转小火烧制

9.大约40分钟左右，排骨能用筷子轻松扎透，放入食盐

10.放入切好的腐竹。

11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味，大火把汤汁收浓即可关火盛出。

烹饪技巧

腐竹用热水泡，容易泡透，泡不透的腐竹会有硬心。