脆嫩可口的家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

老豆腐 ：300

辅料

蒜苗 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
葵花籽油 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.老豆腐切成适当大小的块，用厨房纸吸干水分，热锅放油，油热后放入老豆腐块。

2. 煎到两面金黄后盛出备用。

3.蒜苗洗干净，斜切成段。

4. 锅里放少许油，倒入豆瓣酱炒至出红油。

5.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮5分钟左右帮助入味。

6.撒上蒜苗段，翻炒均匀，大火收汁即可。

烹饪技巧

1.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。2.清水只要一小碗就行，煮个5-8分钟，帮助豆腐入入味。3.家常豆腐的配料，随着季节变化，还可以是青椒、木耳等。