牛扎小饼干的做法 牛扎小饼干怎么做

“用的台贺小奇福饼干，棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛扎小饼干的做法步骤

• 1、提前准备好。

• 2、奇福小饼干提前放烤箱保温。

• 3、不沾锅放入黄油小火融化。

• 4、倒入棉花糖小火慢慢搅拌（大块棉花糖对半剪开缩短融化时间）。

• 5、棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。

• 6、离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）。

• 7、拌好的样子（想加蔓越莓或果干这时加）。

• 8、开始糖又软又烫用小勺子把牛扎糖夹心挑到小饼上，不烫手时可戴pvc手套操作。

• 9、再压上另一块小饼干。

• 10、夹馅动作要快。

• 11、我的馅夹的比较多。

• 12、夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。

小窍门

棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。