香嫩可口的豆腐花图解

豆腐花是各地的美食，鲜嫩可口，有甜的、咸的、辣的。关键是用黄豆做出嫩豆腐花，最后加配料。黄豆需要提前浸泡，然后在用豆浆机搅拌三次左右，步骤简单。需要备有少许的内酯，以便豆腐花成型。家里有小孩的，可以作为放学后的甜品。

主料

黄豆 ：150g
水 ：1200ml
内酯 ：3g

详细步骤：

第一步

黄豆提前泡一夜

第二步

准备食材。把泡过的黄豆放进豆浆机

第三步

搅拌

第四步

过滤

第五步

把3克内脂倒进电饭锅内胆，加一大碗凉开水化开

第六步

过滤好的豆浆放进锅里煮开，边煮边用勺子把泡沫倒掉。煮开后再继续用小火边搅拌边煮5分钟。关火放凉3分钟后，把豆浆从高处(大概60厘米高)快速倒下装有内脂的电饭锅内胆，搅拌几下

第七步

把装有搅拌好内脂、豆浆的电饭锅内胆放进电饭锅按保温功能键保温十分钟

第八步

美味嫩滑的豆腐花出炉

第九步

加上红糖水或白糖，即可吃。喜欢咸的或辣的，加上相应味道的配料即可。

烹饪技巧：

内脂一定要用一大碗水化开