荔枝香酥凤尾虾怎么做好吃又简单
今天所说的，荔枝香酥凤尾虾。所谓的荔枝，凤尾虾就是屎绿汁的味道，浸透的氛围下钟是的，其他家的香酥可口，而且我平常也非常的喜欢吃凤尾下，其中富含丰富的钙质，有助于增加人的食欲等。非常的香软可口，有吹的那样的诗句，而且还可以提升人体的免疫力的功效作用也是颇多。
主料
凤尾虾 ：300g荔枝 ：8个
辅料
葱头 ：少许小苏打 ：少许
精盐 ：适量
料酒 ：少许
胡椒粉 ：少许
姜 ：2片
绵白糖 ：30g
白醋 ：15g
吉士粉 ：适量
具体步骤
1. 虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟；
2.准备好吉士粉；
3.腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉；
4.依次都沾好吉士粉；
5.荔枝去皮、去核待用；
6.白醋和白糖拌匀；
7.姜沾好吉士粉的虾下油锅炸制金黄色捞出；
8.热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅；
9.放入糖醋汁，熬至粘稠；
10. 倒入炸制好的虾；
11.倒入荔枝；
12.快速翻炒，装盘。
1、腌制虾时放少许小苏打，会让虾酥脆；2、醋与糖的比例为1:2；3、剪开下的背部时要剪的深一些，以便定型；4、腌制好的虾需要用水冲一下，否则炸制的时候容易发苦；5、没有吉士粉也可用淀粉代替，吉士粉颜色更鲜艳；6、虾要复炸一次，才酥脆。
