鲜嫩可口牛肉粒绢豆腐怎么做好吃又简单
牛肉粒绢豆腐是一道传统的美食佳肴。这道菜食材选用精当，烹饪火候适度，所以烹饪出的牛肉粒绢豆腐口感软糯，味道鲜美，不管是刀功还是口味都是绝佳的配合。而且牛肉的肉质紧实有弹性，豆腐软糯鲜嫩，这两者结合，口感上是一种大的跳跃，也是味道的极致享受。
主料
牛肉 ：80辅料
绢豆腐 ：1块盐 ：适量
豆豉 ：1小勺
郫县豆瓣 ：1勺
蒸鱼豉油 ：1勺
料酒 ：1小勺
胡椒粉 ：适量
油 ：少许
具体步骤
1.一整块的绢豆腐放入盘中，内脂豆腐也可以。
2.莲子用水泡软
3.冬瓜去皮
4.冬瓜切块
5.银耳去蒂，然后滚刀切法
6.莲子去苦芯
7.莲子煮15分钟后下银耳
8.银耳煮出胶
9.煮出胶后下冬瓜
10.下冬瓜继续炖，炖至冬瓜透明
9.再把炒好的牛肉倒在豆腐上即可。吃的时候拌匀。
酱有大片的辣椒，最好要剁碎，这样口感会好。
