苦瓜肥肠焖锅怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:无
猪大肠 :100g
白糖 :10g
酱油 :20g
蒜 :10g
盐 :适量
辣椒 :10g
料酒 :10g
胡椒粉 :1g
淀粉 :5g
苦瓜肥肠焖锅是一道著名的粤菜,特别适合在炎炎夏日食用,苦瓜有清热消暑、补肾健脾的功效,维生素C含量特别高,可以预防坏血病、动脉硬化。搭配猪大肠一起焖可以在保存猪大肠的原汁原味,苦瓜在焖的过程中吸收了猪大肠的咸香,吃起来汁液丰富。
主料
苦瓜 :200g猪大肠 :100g
辅料
植物油 :30g白糖 :10g
酱油 :20g
蒜 :10g
盐 :适量
辣椒 :10g
料酒 :10g
胡椒粉 :1g
淀粉 :5g
具体步骤
1.苦瓜洗净,剖开去籽,先横切三小段,再直切成条状.猪大肠洗净,煮烂取出,剖开后切条;辣椒切斜片;蒜切末。
2.将植物油倒入炒锅内烧热,加入蒜末炝锅,再放入猪大肠同炒,接着放苦瓜,并加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
3.小火烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁将尽时,用水淀粉勾芡即可。
无