家常酱焖苦瓜 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱焖苦瓜，今天给大家带来一款在夏天对人身体特别好的一款时蔬，苦瓜。酱焖苦瓜，在家里苦瓜的吃法最多的是清炒和凉拌，偶尔也会吃苦瓜炒肉片。苦瓜生食清暑泻火，解热除烦，这道菜用酱炒的方式，压制了一部分苦瓜的苦味，吃起来酱香味的味道要浓郁一点。

主料

苦瓜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
豆干 ：适量
黄酱 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

准备一根苦瓜、两块豆干，一小根胡萝卜、一小块姜和一匙的黄酱。

把处理干净的苦瓜、胡萝卜、豆干分别切成条，再切一些姜米备用。

把切好的豆干、胡萝卜、苦瓜依次放入沸水锅中焯一下水后捞出备用。

热锅凉油，下姜米炝油。

放入黄酱煸炒出香味。

倒入三汤匙的水烧开成酱汁。

放入少许盐、白糖、鸡精调好味。

放入焯好的蔬菜翻炒均匀。