苦瓜焖五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：半斤
苦瓜 ：2-3条

辅料

豆豉 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜切厚片。待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。广东人俗称“飞水”。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。

2. 热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可

3. 将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟即可食用