诱人的红豆沙冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：50
澄面 ：25
粘米粉 ：25

辅料

牛奶 ：160
油 ：15
白砂糖 ：15
红豆沙 ：适量

具体步骤

1.将糯米粉，澄面，粘米粉过筛后混匀

2.白砂糖，油，牛奶混匀后加入面粉中，均匀搅拌成无颗粒状

3.盖上保鲜膜放进微波炉。 高火一分钟后取出搅拌；高火一分钟后取出搅拌；以此类推

4.如此反复至面糊熟透

5.将糯米面团用保鲜膜包起来，反复揉搓几下，至面团光滑

6.按模具大小给面团分量，我的模具是50g，所以面团与馅的量的比是三比二（喜欢吃皮薄馅多的可以自行调整），所以把面团分成30g一份。（分面团时在手上沾些熟糯米粉防粘）

7.把红豆沙包入面团中，面团沾少许熟面粉，放入模具中，压出形状

烹饪技巧

1.熟糯米粉做法：把糯米粉放入锅中，小火炒至出香味及面粉微微发黄2.做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏后口感更佳