简单几步 自制咸蛋黄怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭蛋或鸡蛋 ：适量

辅料

盐 ：适量
白酒或水 ：适量

具体步骤

1. 准备好新鲜的鸭蛋或鸡蛋，还有盐、白酒适量。（没有白酒就用水）

2. 在大底的碗里铺上盐（要稍微铺得厚一点点）。

3. 用鸡蛋的大头在盐上印出一个坑，直接用手扒也可以，用来放蛋黄。

4. 将蛋黄和蛋清分离（只取蛋黄）。

5. 把蛋黄轻轻得放在挖好的坑里，注意不要弄破，在蛋黄上盖上一层盐。（原谅我，放蛋黄的一步忘记拍照了。）

6. 在蛋黄的盐上撒少量的白酒，使其湿润，在阴凉处放置2天。（白酒能增香，没有就用水吧。）

7. 两天后取出，将蛋黄上的盐巴冲洗干净，大功告成啦。。

8. 瞧，晶莹剔透，很Q有木有。。。吃之前蒸蒸熟就可以了哦。（腌过的盐不要倒掉，下次还可以腌呢。）