好吃的带鱼烧大蒜怎么做好吃又简单
带鱼烧大蒜 ，带鱼富含蛋白质、维生素等多种营养成分。带鱼能强心补肾、舒筋活血，提精养神之功效。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都会很好吃，而且这次的煮带鱼还加了葱来烧，很好的除去了带鱼的腥味，还有很多辣椒，吃起来辣辣的。
主料
带鱼 ：500辅料
油 ：适量鸡蛋 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
新鲜的带鱼，去鳞后切2寸宽的段。
一个鸡蛋。
葱姜洗净。
大蒜剥好，干辣椒洗净。
干花椒，少量。
将调料都放在小盘里。
热油锅。
将鸡蛋打散，鱼段充分蘸蛋液。
放入油锅中火炸。
两面金黄后放在盘子中，待用。
油锅洗干净。
将鱼块放锅中。
放入盘子中的调料。
加入料酒。
加入醋。
加入酱油。
加入热水，和鱼块齐平就可以了，小火炖20分钟即可。
炸鱼蘸鸡蛋是为了鱼肉内不会渗透进更多的油。烧鱼的锅最好单独用，避免腥味
