诱人的洋葱黑椒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：1个
牛肉 ：200

辅料

料酒 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.牛肉切丝或切片后，用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁：料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。

2.锅中放稍多的油，4、5成热时放入腌好的牛肉，用筷子迅速划散。

3.稍微变色后，盛出备用。

4.锅中留少许底油，放入洋葱丝炒至稍透明。

5.倒入牛肉，快炒半分钟。

6.淋入碗汁，迅速翻均匀即可。

烹饪技巧

1、如果觉得牛肉不够嫩，可以在腌肉时加少许小苏打，可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。2、全程保持大火快炒，这样牛肉才嫩。3、洋葱不要切的太细，这样才有清脆的口感。