香肠煸苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
广式香肠 ：2根

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗干净后，去蒂。对半抛开，去掉里面的瓤后，切片。香肠切片备用。

2. 放进沸水中煮1分钟，捞起凉水过凉。沥干水分。

3. 锅里倒油，待油7分热，放进香肠翻炒。香肠微微卷起变色后，倒进苦瓜。

4. 大火煸炒。放盐。继续翻炒。

5. 起锅前放适量鸡精。

烹饪技巧

1，我喜欢炒的干一些。所以炒的久，水分全部煸干才起锅的。苦瓜在锅里的时间根据自己的嗜好掌握。2，香肠一定要用广式香肠才好吃。3，把苦瓜在沸水里煮一分钟，是为了去生和去苦，如果喜欢直接炒，也可不过水