清火解暑-干煸苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
猪肉馅 ：50
榨菜 ：20
虾米 ：10
小红椒 ：1只

辅料

酱油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
蒜末 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗净，去瓤切成粗条；

2. 红椒洗净切小圈，虾米用清水淘洗干净，沥干水分，榨菜切末，蒜切蓉，葱切葱花。

3. 炒锅烧热倒油，油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水，盛出备用。

4. 锅中留适量底油烧至5成热，放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米，猪肉馅炒出香味。

5. 倒入苦瓜条, 烹入料酒、酱油、香油炒匀，再加入白糖,少许白胡椒粉炒匀关火，撒入葱末拌匀即可。